新浪新聞2024“綠色中國”可持續影響力大會于8月24日在山東煙臺成功舉辦。此次大會主題為“美食與城市可持續發展”，中國烹飪協會會長楊柳在受邀與會的同時，特別蒞臨欣和集團開展參觀和調研工作，在科研創新、品質控制及餐飲服務等多個方面與欣和集團餐飲渠道膠東營銷中心總經理孫家浩進行了深入交流。

參訪團首站來到了欣和的食育體驗館，其中二樓文化展廳中的一句標語十分矚目——“自己不吃的，就不要賣給消費者”，這是欣和自創建以來就始終秉承的產品質量標準，是每個欣和人必須堅守的底線。講解員將一行人引領至展臺前說到：“就像各位眼前的這座展臺，此展臺取名‘發酵罐中綻放的生命力’，32年欣和堅持真材實料，堅持足期釀造，才能見證一瓶醬油歷時六個月由淺入深的顏色變化。”

跟隨講解員的步伐，楊柳會長及參訪團走進了品牌和產品展區，對欣和的多元化產品線及服務領域進行了全面了解。據悉，欣和旗下有味達美、六月鮮、蔥伴侶等知名品牌，產品涵蓋調味醬料、麻辣休食、飲用醋、有機食品等品類，服務涉及食物教育、協作開發、餐飲賦能等領域。

在參訪團的一位成員提到味達美味極鮮醬油時，欣和集團餐飲渠道膠東營銷中心總經理孫家浩對味達美品牌作進一步介紹。

據講解，味達美品牌自1998年創立，旗下產品均與專業名廚聯合開發，是米其林指南在國內唯一指定的官方調味品合作伙伴，在餐飲行業備受歡迎。除了中國第一款零添加防腐劑醬油味達美味極鮮醬油，品牌旗下還有味達美初榨原釀生抽、味達美臻品蠔油等零添加醬油和零添加生抽。

其中，黑色標簽的叫味達美初榨原釀生抽，通過頭道初榨等工藝，鎖住醬油的原生鮮味，堅守真正的0添加，只有5種原料，0防腐劑、0蔗糖、0甜味劑，特別使用羅漢果濃縮汁替代白砂糖，糖尿病人也可以放心食用。而另一款味達美臻品蠔油，則是真正的0添加蠔油。據了解，它的配料表簡單，沒有防腐劑、甜味劑、著色劑、增味劑，堅持選用一年生足期鮮生蠔，蠔汁含量高達38%，消費者在家也能輕松做出大廚味。

此外，孫家浩經理還特別提到了六月鮮輕鹽系列醬油，這是國內最早以“克”為單位標注鹽分含量的醬油，數字代表的是每100ml中鹽的含量。通過專利減鹽技術，欣和在降低醬油中鹽含量的同時，保留了原本的營養成分和鮮味，做到減鹽不減鮮。此外，為了讓減鹽零負擔，欣和倡導科學3段控鹽，以此理念在產品上做了區分，建議消費者先選用六月鮮輕12g輕鹽原汁醬油，適應這個鹽含量后，再選用六月鮮輕10g輕鹽原汁醬油，以此類推到8克，養成健康食鹽習慣。

在參觀欣和的釀造工藝、品質保證、智能包裝和立體倉庫結束后，參訪團的領導和代表們對于欣和在品質保障、科研創新等方面做出的工作有了更進一步的了解，并給予了充分肯定。展望未來，欣和將繼續秉承現行的食品安全理念，堅守品質，推出更多健康、美味、便捷的產品。

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